ঢাকা ০২:৪৫ অপরাহ্ন, বুধবার, ০৫ অক্টোবর ২০২২, ২০ আশ্বিন ১৪২৯ বঙ্গাব্দ
সংবাদ শিরোনাম ::
মাধবপুরে চা বাগানের শিশুদের শতভাগ ভর্তি নিশ্চিত ও জন্ম নিবন্ধনে উদ্বুদ্ধকরণ বিষয়ক বিশেষ সভা অনুষ্ঠিত শারদীয় দুর্গোৎসব উপলক্ষে হিন্দু ধর্মাবলম্বীদের- আজাহার আলী মৃধার শুভেচ্ছা গজারিয়ায় ফরাজীকান্দি তৈয়ব আলী আত তাইয়্যাবিয়া মাদ্রাসা সোনারগাঁ উপজেলা আওয়ামী সেচ্ছাসেবকলীগের সভাপতি করতোয়া নদীতে ঐতিহ্যবাহী নৌকা বাইচ ফাইনাল খেলা ও পুরুস্কার বিতরনী অনুষ্ঠান অনুষ্ঠিত লালমনিরহাটে পূজা মন্ডপ পরিদর্শন করলেন জাতীয় পার্টির চেয়ারম্যান জি এম কাদের,এমপি চন্দনাইশে হাশিমপুর ভাই খলিফাপাড়া সড়কের বেহাল-দশা সাতকানিয়ায় সাপের কামড়ে শিক্ষার্থীর মৃত্যু বাউফলে সেই অজ্ঞাত নারীর পরিচয় মিলেছে পটুয়াখালীতে ৮৬.২ মিলিমিটার বৃষ্টিপাত রেকর্ড

রেসিপি : সহজেই তৈরি করুন ভাপা পিঠা

মাতৃভূমির খবর ডেস্ক :   পিঠা মানেই শীতকাল। আর আমাদের দেশে শীত মানেই পিঠা খাওয়ার ধুম। কারণ শীতের সকালে বা সন্ধ্যায় গরম গরম ধোঁয়া ওঠা পিঠা-পুলির যে স্বাদ সেটা অন্য সময় পাওয়া যায় না। আর শীতে যত রকমেরই পিঠা তৈরি হোক না কেনো ভাপা পিঠার সাথে অন্য কোনো পিঠার তুলনাই হয় না। তবে অনেকেই মনে করেন যে ভাপা পিঠা বানানো বুঝি অনেক ঝামেলা। মোটেও তা না। আপনার সুবিধার জন্য জানাচ্ছি কীভাবে খুব সহজেই তৈরি করতে পারবেন ভাপা পিঠা। তাহলে দেখে নিন রেসিপিটি।

উপকরণ :  পোলাওয়ের চালের গুঁড়া আধা কেজি, আতপ চালের গুঁড়া আধা কেজি, পাটালি গুড় ৫০০ গ্রাম (খেজুরের গুড়ে সুগন্ধি হয় ভালো), নারিকেল কোড়ানো ২টি, লবণ পরিমাণমতো, তরল দুধ পরিমাণমতো (চালের গুঁড়া মাখানোর জন্য), পাতলা কাপড়ের টুকরো, পিঠার জন্য বাটি ও ভাপ দেয়ার জন্য হাঁড়ি বা স্টিমার।

প্রণালী :  চালের গুঁড়া, লবণ ও কুসুম গরম দুধ একসঙ্গে মাখাতে হবে ঝুরঝুরা করে। এবার বাঁশের চালনিতে অথবা ঝাঝড়ি বোলে চেলে নিন। এবার বাটিতে চালের গুঁড়া দিয়ে গর্ত করে গুঁড় ও নারিকেল কোড়ানো দিয়ে উপরে চালের গুঁড়া দিয়ে ঢেকে দিন। এবার পাতলা কাপড় ভিজিয়ে পিঠা ঢেকে দিয়ে বাটির নিচ পর্যন্ত কাপড় ধরে উল্টে দিয়ে ফুটন্ত পানির ওপর ছিদ্র করা ঢাকানার উপর বসিয়ে বাটি উঠিয়ে নিন। এবার কাপড় দিয়ে ঢেকে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন। ৪-৮ মিনিট পর পিঠা উঠিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।

Tag :
জনপ্রিয় সংবাদ

মাধবপুরে চা বাগানের শিশুদের শতভাগ ভর্তি নিশ্চিত ও জন্ম নিবন্ধনে উদ্বুদ্ধকরণ বিষয়ক বিশেষ সভা অনুষ্ঠিত

রেসিপি : সহজেই তৈরি করুন ভাপা পিঠা

আপডেট টাইম ০১:৪৭:৫৬ পূর্বাহ্ন, শুক্রবার, ৯ নভেম্বর ২০১৮

মাতৃভূমির খবর ডেস্ক :   পিঠা মানেই শীতকাল। আর আমাদের দেশে শীত মানেই পিঠা খাওয়ার ধুম। কারণ শীতের সকালে বা সন্ধ্যায় গরম গরম ধোঁয়া ওঠা পিঠা-পুলির যে স্বাদ সেটা অন্য সময় পাওয়া যায় না। আর শীতে যত রকমেরই পিঠা তৈরি হোক না কেনো ভাপা পিঠার সাথে অন্য কোনো পিঠার তুলনাই হয় না। তবে অনেকেই মনে করেন যে ভাপা পিঠা বানানো বুঝি অনেক ঝামেলা। মোটেও তা না। আপনার সুবিধার জন্য জানাচ্ছি কীভাবে খুব সহজেই তৈরি করতে পারবেন ভাপা পিঠা। তাহলে দেখে নিন রেসিপিটি।

উপকরণ :  পোলাওয়ের চালের গুঁড়া আধা কেজি, আতপ চালের গুঁড়া আধা কেজি, পাটালি গুড় ৫০০ গ্রাম (খেজুরের গুড়ে সুগন্ধি হয় ভালো), নারিকেল কোড়ানো ২টি, লবণ পরিমাণমতো, তরল দুধ পরিমাণমতো (চালের গুঁড়া মাখানোর জন্য), পাতলা কাপড়ের টুকরো, পিঠার জন্য বাটি ও ভাপ দেয়ার জন্য হাঁড়ি বা স্টিমার।

প্রণালী :  চালের গুঁড়া, লবণ ও কুসুম গরম দুধ একসঙ্গে মাখাতে হবে ঝুরঝুরা করে। এবার বাঁশের চালনিতে অথবা ঝাঝড়ি বোলে চেলে নিন। এবার বাটিতে চালের গুঁড়া দিয়ে গর্ত করে গুঁড় ও নারিকেল কোড়ানো দিয়ে উপরে চালের গুঁড়া দিয়ে ঢেকে দিন। এবার পাতলা কাপড় ভিজিয়ে পিঠা ঢেকে দিয়ে বাটির নিচ পর্যন্ত কাপড় ধরে উল্টে দিয়ে ফুটন্ত পানির ওপর ছিদ্র করা ঢাকানার উপর বসিয়ে বাটি উঠিয়ে নিন। এবার কাপড় দিয়ে ঢেকে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন। ৪-৮ মিনিট পর পিঠা উঠিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।